О, этот самый «тот самый» подлив, который дети едят даже без котлеты. Секрет прост: берёте муку и обжариваете её на сухой сковороде до кремового цвета — это убирает сырой мучной вкус. Потом разводите её тёплым мясным бульоном (или просто водой с ложкой томатной пасты), добавляете щепотку сахара и немного сливочного масла. Главное — не переборщить с мукой и варить минуты 3-4, помешивая, пока не загустеет до состояния «ложка стоит». И да, соль и лавровый лист — обязательный финальный аккорд для того самого детсадовского вкуса.